香ばしく焼き上げた国産もち米100%の一口サイズのあられ。 一つひとつ吟味した材料を使 って引き算のレシピで磨き上げ、 素材の味わいや力強さを感じるツバメヤらしいあられに仕 上げました。 もちろん食品添加物を使わず、グルテンフリー、卵や白砂糖も不使用。 お子さまから年配の方まで 、毎日のおやつに安心して召し上がっていただけます。気軽な贈り物にもおすすめです。 ◉サラダ塩 「サラダ塩」に使っているのは、桑名のこめ油 (大地のどらやきなどと同じ)と、イギリス伝統製法マルドンシーソルトの2つだけ。油は菜種油、太白胡麻油、太香胡麻油、有機オリーブオイルとさまざまに試作しましたが 、お米の風味を引き立てるのはやはり米油。塩も海の精あらしお、ほししお、瀬戸の平釜塩、オーストラリアのコンチェントラートなどを試し 、イギリスのマルドンシーソルトを選びました。結晶が粗く、塩味 (えんみ)だけではない深い味わい、甘みを感じる塩です。 シンプルな材料なので 、本当にちょっとしたことで味が変わります 。油も塩も0. 1%単位で微調整し、塩を入れるタイミングや絡め方もいろいろ 試しました。 一般的なあられのようにアミノ酸で旨みを足せば味が決ま りやすいのですが、ツバメヤのお菓子は引き算のレシピ。 素材の良さを引き出し、バランスを整えることでおいしさを作っています。 -------------------------------------------------- ♢内容量：80ｇ ♢賞味期限：発送日より1ヶ月以上あるものをお届けいたします ♢原材料名：国産もち米、桑名のこめ油、マルドンシーソルト -------------------------------------------------- 【手提げ袋について】 ご希望の枚数を備考欄にご入力ください ※ご入力がない場合はお付けしておりません ※環境保護のため、商品の個数以上の手提げ袋のご指定はご遠慮いただけますようお願いいたします 【送料について】 「常温便」での発送となります ※冷蔵商品(ツバメわらび、大地のどらやき)と同時にご注文の場合は「クール便」での発送となり、常温便とは送料が異なります ●北海道・沖縄へのご発送、または大量注文される方は、お手数ですが下記までお電話にてご注文ください ※お電話でのご注文はクレジット払いがご利用いただけませんので、ご了承ください ［ツバメヤ 柳ヶ瀬本店］電話 058-265-1278