素材を大切にしたお菓子
岐阜県岐阜市の柳ヶ瀬商店街に本店を構える「ツバメヤ」。素材を大切にしたお菓子を日々丁寧に作り、お子様からご年配の方まで世代を超えて街とともに愛されるお店になれるように。そんな想いで2010年に創業いたしました。 私たちが作るのは、かしこまった席での上等な「和菓子」ではなく毎日でも食べたい体が喜ぶ「お菓子」。商品プロデューサーの“まっちん”こと町野仁英の監修のもと、大地がそのまま形になったような力強い素材を一つひとつ探しては、じっくりとお菓子にしています。 日本橋店の「わらび餅」はツバメヤがこれまでに磨き上げてきたわらび餅の素材や作り方にじっくり向き合い、食感や味わいをさらに追及した自信作です。